Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
16
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 06.06.2017
geändert: 27.06.2017
Zutaten
Rührteig:
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker oder Rohrohrzucker
- 5 Eier (Bio)
- 450 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Messerspitzen gemahlene Vanille
- 100 g Raspelschokolade
- 15 g Rum
- 30 g Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter/Margarine und Zucker zusammen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min. auf 
" Modus „Teig kneten“" schaumig rühren. Eier einzeln zugeben; jedes Ei ca. 30 Sek. auf " Modus „Teig kneten“" unterrühren, bis eine schöne, homogene Schaummasse entsteht. - Dinkelmehl, Backpulver, Vanille, Rum und Milch zur Schaummasse in den Mixtopf geben. auf der " Modus „Teig kneten“" 2 bis 3 Minuten verrühren. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch zugeben. Der Teig sollte die Konsistenz haben, dass er locker vom Löffel bzw. Spatel reißt.
- Schokoraspeln zum Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben, ca. 1 Min. auf
"Linkslauf" " Modus „Teig kneten“" unterrühren. - Den fertigen Teig in eine gefettete Kuchenform geben (Katenform, 30 cm, oder eine große Gugelhupfform), bei 180 ° C Obr-/Unterhitze ca. 60 bis 70 Minuten backen. Die Oberfläche sollte längs schön eingerissen sein, der Kuchen sollte eine goldgelbe Farbe haben.
Nach dem Backen aus der Form stürzen, etwas abkühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, ist aber trotzdem ein Highlight auf der Kaffeetafel. Die Komination aus Vanille und Schokolade verleiht diesem saftigen Rührkuchen ein tolles Aroma, das ein wenig an Stracciatella-Eis erinnert. Gut abgedeckt bleibt der Kuchen mindestns 3 Tage frisch.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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