Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
18
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Schokokekse
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanilinzucker
- 1 Ei
- 230 g Mehl
- 3 EL Kakao
- 1 gestr. TL Backpulver
Außerdem noch:
- 1 Eiweiß
- 1 Packung gehackte Mandeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Vanilinzucker und das Ei 30 Sek./Stufe 4 rühren.
Messbecher entfernen, eine Schale auf den Mixtopfdeckel stellen, Mehl abwiegen und mit dem Backpulver und dem Kakao mischen. Danach den Mixtopfdeckel abnehmen und einen Sieb draufstellen und das Mehl-Gemisch in den Mixtopf sieben.
Alles zusammen 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Aus dem Mixtopf nehmen, in eine Schüssel umfüllen und mit der Hand kurz durchkneten. - Aus dem Teig Walnussgroße Bällchen formen, etwas flachdrücken und mit einem Eierschneider vorsichtig Muster reindrücken oder beliebig formen.
- Die Ränder in das Eiweiß tunken.
- Danach gehackte Mandeln vorsichtig andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen Ober- und Unterhitze bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen.
ACHTUNG: Je nach Backofentyp kann die Backzeit variieren!
Tipp
Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Meinen Geschmack treffen die Kekse nicht so; irgendwie fehlt etwas.
Mir erschien das Formen der Kugeln etwas aufwändig, deshalb habe ich den Teig halbiert und 2 unterschiedliche Varianten gemacht:
1) Ich habe den Teig zur Rolle geformt, die Rolle in den Mandelstückchen gewälzt, Scheiben abgeschnitten und dann mit dem Eierschneider das Muster auf jede Scheibe gedrückt.
2) Wie im Rezept beschrieben mit den plattgedrückten Kugeln, nur daß ich anstatt Eiweiß Milch zum ankleben der Mandeln benutzt habe.
Definitiv sehen die Kekse aus den Kugeln schöner aus.
Ich habe die ganzen Kekse in der Milch gebadet, so bekommen sie beim Backen einen leichten Glanz.
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