Zubereitungszeit
8h 45min
Gesamtzeit
9h 15min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.01.2020
geändert: 21.01.2020
Zutaten
Schoko Muffins Clean Eating
- 150 Gramm Schwarze Bohnen, getrocknet
- 50 Gramm Datteln, entsteint
- 50 Gramm Vollkorn-Haferflocken
- 100 Gramm Schokolade, mind. 70 % Kakao
- 15 Gramm Kakao
- 1 Teelöffel Zimt, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
- 50 Gramm Kokosöl
- 20 Gramm starken Kaffee, oder Mandelmilch
- etwas Schote Vanille
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm Kakaonibs
- 30 Gramm Kokosflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Oder Bohnen aus der Dose verwenden, ca. 300 Gramm.
Datteln über Nacht in 50 ml Wasser einweichen.
Backofen auf 170°C vorheizen.
Haferflocken in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 7 mahlen und umfüllen.
Schokolade in den Mixtopf geben 10 Sek. Stufe 7 mahlen und umfüllen.
Bohnen abgiessen in den Mixtopf geben, mit den Datteln und der Flüssigkeit der Datteln 10 Sek./Stufe 6 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Diesen Schritt ein bis zweimal wiederholen.
Alle anderen Zutaten, außer Kakonibs und Kokosflocken, dazugeben und ca. 30 Sek./Stufe 4 zu einer Masse verrühren. Eventuell zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Masse in eine Schüssel umfüllen und die Kakaonibs und Kokosflocken von Hand untermischen.
Kleine Kugeln formen und in Muffinförmchen setzen.
In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 -30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Teig
Tipp
Die Datteln können auch durch Agavendicksaft oder Reissirup ersetzt werden. Dann ca. 100 ml verwenden, oder je nach Geschmack auch mehr.
Die Bohnen schmeckt man nicht raus. Es können auch rote Bohnen verwendet werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Geschmacklich super, sehr schokoladig und saftig! Leider sind meine nicht aufgegeangen, was dem Geschmack aber keinen Abbruch getan hat. Ich habe Milch und Butter verwendet, aber daran kann es eigentlich nicht gelegen haben...