Rotkäppchenschnitten vom Blech

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Zubereitung

Zubereitung

zuerst das Backblech gut fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen (evtl Backrahmen aufstellen) und kühl stellen.

Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker im "Mixtopf geschlossen" einwiegen, auf St. 4 ca 1 min schaumig rühren. Eier nach und nach durch den Deckel in den Mixtopf geben.

Mehl mit Backpulver mischen und mit etwas Milch (je nach Bedarf) ebenfalls auf St. 4 / 2:30 unterrühren.

Den Teig teilen und die erste Hälfte auf das Backblech streichen.

Für den dunklen Teig den Kakao oder die Nuss Nougat Creme mit etwas Milch zu dem hellen Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf St.5 ca 3min unterrühren. Diesen Teig auf dem hellen gleichmäßig verstreichen.

Mit den abgetropften Sauerkirschen belegen. Den Saft für den Guss beiseite stellen.

Bei 160° Umluft ca 35-35min backen. Abkühlen lassen.

Belag und Guss

Zucker 10 Sek/ St 10 pulverisieren, beiseite stellen.

Sahne steif schlagen ca 30 Sek/St 3 und beiseite stellen. 10 Blatt Gelatine einweichen (ca 10 min im kalten Wasser)

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und im "Mixtopf geschlossen" mit Schmetterling 2min/60°/St.3 erwärmen bis sie flüssig ist. Den Joghurt Löffelweise in den laufenden Mixtopf (mit dem Schmetterling) hineingeben. Restliche Zutaten außer Sahne dazugeben und alles mit dem Schmetterling auf Stufe 3 verrühren. Danach die Sahne vorsichtig unterrühren. Wer Joghurt nimmt, diesen abwechselnd mit dem Quark in den "Mixtopf geschlossen" geben.

Die Mischung auf den Kuchen geben und am besten über Nacht kühlen.

 

Tortenguss:

Zutaten für den Guss in den "Mixtopf geschlossen" geben, Rühraufsatz aufsetzen, ca 3 Min./100°C/St.2 aufkochen. Den fertigen Guss über den abgekühlten Kuchen geben.