- TM31
Zutaten
Teig
- 5 Eiweiß
- 5 Eigelb
- 220 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Flasche Butter-Vanille-Aroma
- 125 g Wasser, Lauwarm
- 250 g neutrales Öl
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 5-6 Lebensmittelfarben, Ich hatte Crazy Colors. Die färben sehr kräftig.
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Eiweiß dazugeben und 3,5 min Stufe 4 steif schlagen.
Eiweiss umfüllen, Schmetterling entfernen.
Dann Eigelb mit Zucker, vanillezucker, Wasser und Aroma in den Mixtopf geben.
1 min, Stufe 3 schaumig schlagen.
dann langsam das Öl durch die deckelöffnung dazugeben, weiter mit Stufe 3 schlagen, ca. 30sec
Das Mehl mit Backpulver vermischen. Den Thermometer weiter auf Stufe 3 laufen lassen. Das Mehl löffelweise durch die Öffnung dazugeben, bis alles eingearbeitet ist.
danach das steif geschlagene Eiweiß unterheben, 15 Sek Stufe 3.
Eventuell mit dem später alles nochmal runterschicken und nochmals einige Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Den Teig in einzelne Portionen aufteilen (Anzahl richtet sich nach Anzahl der lebensmittelfarben).
jede Portion mit einer anderen Farbe einfärben.
Damit das streifenmuster entsteht, muss nun in die gefettete Springform (ich hatte eine 28cm Form) löffelweise der Teig eingefüllt werden. Dabei nimmt man einen Esslöffel, füllt ihn in die Mitte der Form. Dann nimmt man die nächste Farbe und füllt wieder in die Mitte, auf den klecks mit der anderen Farbe den nächsten Teig. So verfährt man, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Schichten vermischen sich nicht.
Wie angegeben bei 160°C Heißluft
Etwas auskühlen lassen und stürzen
Teig
Teig färben
Teig in Form füllen
Backen
Tipp
Wer breitere Streifen möchte, sollte jeweils 2 Esslöffel Teig nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Später unterheben. Hab's ergänzt, danke für den Hinweis.
Mama, ich hab nachher etwas heiß gemachte helle Marmelade drübergepinselt. Geht aber auch ohne.
Und was soll ich mit demmEiweiss machen????
Hast du da ne glasur drüber??
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