Österliches Mandeltörtchen von ElefantElmar. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von ElefantElmar

published: 28.03.2016

geändert: 28.03.2016

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Zutaten

Teig

9 Eier, getrennt
250 g Mandeln, geschält
250 g Zucker
80 g Mehl
1 Zitrone, ausgepresst

Guss

1 Päckchen Kuvertüre, zartbitter, z.B. von Dr. Oetker

Dekoration

12 Schokoladendekorblättchen, weiß

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Zubereitung

Vorbereitungen

Den Backofen auf 150°C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten und mit Semmelbröseln berieseln.

Teig

Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß und 1 Teelöffel Zitronensaft in den "Mixtopf geschlossen" geben und ca. 3-3 ½ Min. / Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Eischnee umfüllen und beiseite stellen.

Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek. / Stufe 7 mahlen und umfüllen.

Eigelb, Zucker und den übrigen Zitronensaft in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek. / Stufe 4 schaumig schlagen.

Mandeln und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" dazu geben und 30 Sek. / Stufe 4-5 vermischen.

Den Eischnee in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit Hilfe des Spatels vorsichtig 30 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3-4 unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Springform geben und 1 Std. bei 150°C backen.

Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Guss & Dekoration

Die Kuvertüre gemäß Beschreibung im Wasserbad schmelzen und den erkalteten Kuchen damit bepinseln. Die Dekoration (z.B. Schokoladenplättchen oder Schokoladen-Figuren) auf dem Kuchen verteilen. Die auf dem Foto abgebildeten weißen Schokoladendekorblättchen sind von Puda (Penny).

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.