Schweizer Rüblitorte / Kartottenkuchen von ElefantElmar. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von ElefantElmar

published: 26.03.2016

geändert: 28.03.2016

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Zutaten

Teig

5 Eier, getrennt
300 Gramm Mandeln, geschält
300 Gramm Karotten/ Möhren, geschält
300 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zitronenschale
60 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Guss

250 Gramm Zucker
1 Zitrone, ~ 60 ml Saft

Dekoration

12 Marzipan Rübli, z.B. von Dr. Oetker

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Zubereitung

Vorbereitung Guss

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Teig

Eier trennen: Eigelbe beiseite stellen, Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2½ Min./Stufe 4 zu Eischnee schlagen, Eischnee umfüllen

Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek./ Stufe 7 mahlen und anschließend umfüllen

Karotten/ Möhren in den "Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek./ Stufe 5 raspeln und anschließend umfüllen

Eigelbe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek./ Stufe 4-5 schaumig schlagen.

Mandeln, Karotten und Zitronenschale dazu geben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 6 unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 6 unterrühren.

Eischnee dazugeben und mit dem Spatel 15 Sek./"Linkslauf" /Stufe 6 unterheben.

Die Masse in eine Springform füllen und bei 175°C etwa 50 Min. im Ofen backen.

Guss

Puderzucker und Zitronensaft in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek./ Stufe 3-4 zu einem Guss verarbeiten.

Den noch warmen Kuchen mit dem Guss bestreichen und mit den Marzipan Rübli dekorieren.

Tipp

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.