Nuss- und Mohnhörnchen von FeuerLöwin. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

48 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von FeuerLöwin

published: 31.12.2017

geändert: 14.01.2018

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Zutaten

Nussfüllung

400 Gramm Wasser
100 Gramm Zucker
400 Gramm Haselnüsse, gemahlen
3 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht

Mohnfüllung

110 Gramm Mohn
35 Gramm Zucker
15 Gramm Zimt-Zucker-Mischung
80 Gramm Milch

Fertigstellung

4 Blätterteig, Rollen
3 Eigelb

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Das koche ich heute

Zubereitung

Nussfüllung für 3 Rollen Blätterteig

1. Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheitzen

2. 400g Wasser und 100g Zucker in den "Mixtopf geschlossen" und dann 7min/100°C/Stufe 1 aufkochen

3. 400g gemahlene Haselnüsse und 3 EL Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" und bei 30sec/Stufe 4 unterrühren. Masse abkühlen lassen. ggf. Umlehren.

Mohnfüllung für 1 Rolle Blätterteig

1. Mixtopf gründlich spülen oder 2. Mixtopf nehmen tmrc_emoticons.-)

2. 110g Mohn, 35g Zucker und 15g Zimtzucker im "Mixtopf geschlossen" 20sec/Stufe10 mahlen.

3. 80g Milch in den "Mixtopf geschlossen" und 10sec/Stufe4 mischen dann 4min/100°C/Stufe 1 Maße aufkochen. (Maße sollte nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick sein.

4. Maße abkühlen lassen.

Fertigstellung

1. Blätterteig vorbereiten und 3 Eigelb mit einer Gabel in einer Schüssle verquirlen.

2. Abgekühlte Maße auf die 4 Blätterteigeverteilen, in je 16 Dreiecke schneiden und dann zu einem Hörnchen aufrollen.

3. Die Hörnchen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen (eine Rolle Blättertteig, füllt ein Backblech) und mit dem verquirlten Eigel bestreichen.

4. Die Hörnchen nach und nach ca 12min im Backofen backen.

5. Fertige Hörnchen mit Puderzucker bestreuen

Tipp: Schnecken

Man kann auch ganz einfach kleine Schnecken daraus machen. Einfach Blättertteig an der längsseite aufrollen und mit dem Teigschaber kleine Schnecken abstechen unf auf das Backblech legen. Genauso weiter vortfahren, wie mit den Höhrnchen tmrc_emoticons.-)

Tipp

Ich habe das Rezept von meiner Oma bekommen und es dann auf den TM angepasst. Sollte also etwas nicht klar sein oder nicht so funktioniern, bitte ein Kommentar hinterlassen damit ich es ggf. korrigieren kann. Dankeschön

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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