- TM31
Zutaten
"Knöpfe"
- 3 Stück Eiweiß
- 60 g Haselnüsse gemahlen
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 130 g Mehl
Nougatfüllung
- 150 g Nougat
Puderzucker zum bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 160Grad Umluft vorheizen, zwei Backblech mit backpapier auslegen.
Rührausatz einsetzen. Eiweiß in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei St.3.5/2Min. Steif schlagen.Butter, Zucker, Mehl, Haselnüsse zum Eischnee in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei St.4/10sek. verrühren.Teig in einen Spritzbeutel mit einem Loch (ca. 7mm) füllen. Nun kleine Teigportionen (ca. 2mm Durchmesser) auf die Backbleche geben. Abstand einhalten da sie etwas "auslaufen".
Die Bleche nacheinander ca. 10 Minuten bei 160Grad Umfluft backen. dann auf dem Blech ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Währenddessen das Nougat in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 50Grad/St.1/3Minuten schmelzen.Die Masse in einen Gefrierbeutel geben.
Die eine Hälfte der "Köpfle" umdrehen, ein kleines Loch in den Gefrierbeutel schneiden. Nun die Masse auf die umgedrehten Knöpfle geben.
Dann die andere Hälfte der Knöpfle aufsetzen.
Ca. 1h im Kühlschrank kaltstellen und dann mir Puderzucker bestäuben. Fertig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe gestern nochmals dein Rezept gemacht, jetzt allerdings mit Nutella als Füllung!
Wird es sicherlich häufiger geben in Zukunft.
Perfekt geworden und riiiichtig lecker
Danke fürs Rezept.
Ich habe deine Plätzchen heute gebacken. Dein Rezept ist super - nur die Nugatfüllung war nix
. Beim nächsten Mal werde ich sie mit Nutella machen. Da das Rezept als solches mir aber super gefallen hat von mir volle Sterne 
Der Auufwand ist es allemal wert! Allerdings hat es bei mir mit dem Nougat nicht so richtig funktioniert, hab es beim zweiten Mal einfach mit Nutella gefüllt! War auch lecker
Schnell und einfach gemacht, sehr lecker!
Hallo Fannygirl,
hab erst heute deine Antwort gesehen,
deine Erklärung ist klar, darauf kann ich nicht, obwohl ich auch ganze Hasselnüsse verwende.(wenn es welche gibt).
Habe sie doch noch nicht gebacken, wie geplant, aber der nächste Advent kommt.
LG
wok-maus
Hallo Wok-Maus,
Das Umfüllen des Eischnees ist deshalb notwendig, da du ja, für den Fall, du hast ganze Nüsse, diese ja noch mahlen mußt, und den Eischnee dann zum Schluß zu der Teigmasse gibst.
Ich muß sagen, diese Plätzchen sind einfach Spitze und auch schnell zubereitet.
Habe sie gestern schon gebacken, Rezept aus dem Finessenheft, sie sind einfach oberlecker.
LG
Fannygirl
Superlecker
Habe Nougat genommen ... hmmm - mittlerweile ist schon die Hälfte weg.
Schöne Grüße
happy77
Ebenfalls heute Mittag gebacken und ebenfalls Nutella dazwischen gemacht.
Super lecker. Sind gut bei meinen Männern angekommen.
heute mittag gebacken...., habe aber nutella dazwischen gemacht hatte kein nougat daheim.
super lecker
lg
Stimmt eigentlich
ich ander es mal ab.
sorry
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