- TM31
Zutaten
Eischnee und Teig
- 5 Eiweiß, Größe M
- 130 g Zucker
- 250 g Butter
- 5 Eigelb
- 50 g Puderzucker, selbstgemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
5 Eiweiß
130g Zucker
• Rühreinsatz einsetzen
• Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 – 4 Min./Stufe 4 steif schlagen
• Zucker zugeben, nochmal 1 Min./Stufe 4 schlagen und umfüllen
• Rühreinsatz entfernen
250g Butter
5 Eigelb
50g Puderzucker
• vorher 50g Zucker pulverisieren in den trockene Mixtopf 20Sek./Stufe 10
1 EL Rum
2 EL Eierlikör
1 Päckchen geriebene Zitrone
200g gem. Mandeln
250g Mohn
• Butter, Eigelb und Puderzucker in den Mixtopf geben und 1 ½ Min./37°/Stufe5 schaumig rühren
• Gem. Mandeln, Mohn, Rum und Eierlikör zugeben und alles 30Sek./Stufe 5 zu einem Teig verrühren
• Eischnee zugeben 30Sek./Stufe 3 unterrühren
• Teig in den Kastenform mit gefettet und Semmelbrösel geben und im Backofen bei ca. 180° eine gute Stunden backen
• Abkühlen und Schokoglasur im Gefrierbeutel fügen, mit Gareinsatz mit Wasser 500g Varmona/Stufe 2/3Min. schmelzen und bestreichen oder Puderzucker stäuben
Eischnee und Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das hört sich eigentlich gut an, aber die Darstellung ist so kompliziert, dass man sich ein anderes Rezept aussucht!
Als erstes mal das Lob. Kuchen ist geschmacklich sehr gut. Werde den Mohn das nächstemal erst mahlen und dann verwenden.
Leider ist das Rezept etwas durcheinander geschrieben. Vielleich kann es ja korregiert werden.
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