Backen süß Backen süß

Mandarinen-Sahne-Schnitten

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 21.02.2013
geändert: 18.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig (Zutaten in Klammern für 26er-Backform)

  • 4 (2) Eier
  • 300 (150) g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder selbstgemachten
  • 80 (40) g Öl, neutrales
  • 160 (80) g Mineralwasser
  • 320 (160) g Mehl
  • 3 (1,5) TL Backpulver

Belag (Zutaten in Klammern für 26er-Backform)

  • 3 (2) Dosen Mandarinen, abgetropft (a 314 ml)
  • 400 (300) g Schlagsahne
  • 400 (300) g Schmand oder Creme Fraiche
  • 2 (1) Päckchen Vanillezucker, oder selbstgemachten
  • 3 (2) Päckchen Sahnesteif
  • etwas Zucker und Zimt
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Zubereitung

    Boden

  1. Backofen auf 170 °C vorheizen.

    Eier, Zucker und Vanillezucker 2 Min. auf Stufe 4-5 /Linkslauf"Linkslauf" rühren. Dann Öl und Mineralwasser hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und 15 Sek./Stufe 2-3 verrühren.

    Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, dann das Blech stürzen, Backpapier abziehen (feucht machen) und den Kuchen wieder zurück auf das Blech oder auf eine große Platte stürzen (alles mit Hilfe eines Geschirrtuches wie bei Biskuit).

    2. Belag

  2. Abgetropfte Mandarinen auf dem Boden verteilen. Dabei ein paar für die Deko zur Seite stellen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen (mit TM oder Handrührer, wie jeder will tmrc_emoticons.;-)) und anschließend Schmand/Chreme fraiche unterrühren. Die Sahne-Mischung auf dem Kuchen verteilen, mit den restlichen Mandarinen verzieren und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Tipp

Die Mengenangaben sind für ein rechteckiges Backblech gedacht. Die Angaben in Klammern sind für eine 26er-Kuchenform.

Wer will kann den Kuchen noch mit gerösteten Mandelstiften oder -blättchen bestreuen.

Das Rezept habe ich von einer Bekannten und auf den TM abgewandelt. Es war ursprünglich ein Tassenkuchen, aber ich habe mir die Zutaten abgewogen, damit ich nicht immer mit der Tasse hantieren muss.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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