- TM31
Zutaten
- 250 g Milch
- 30 g Hefe
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 8 ELKeimöl o. Rapsöl
- 1 TLger. ZItronenschale
- 1/2 TL Salz
- 30 g Kokosflocken, (oder gemahlene, geschälte Mandeln, wer Kokos nicht mag)
- 50 g Pistazien, (geschält u. ungesalzen)
- 100 g Möhren, (geschält, in Stücken)
- 2 ELlauwarme Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- ca. 50 g Mehl
- 1 Eigelb
- etwas Milch oder Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 160° C vorheizen.
Die Milch mit der Hefe 2 Min./37°/ Stufe 2 erwärmen. Dann Mehl, Zucker, Öl, Zitronenschale und Salz zugeben und 2 Min. /
" Modus „Teig kneten“" kneten. Anschließend den Teig in 3 Teile schneiden, wobei ein Teil etwas kleiner sein sollte, als die anderen beiden.Eine der beiden größeren Teigkugeln mit 30 g Kokosflocken (oder Mandeln) und 1 EL lauwarmer Sahne 20 Sek./
" Modus „Teig kneten“" vermischen und zur Seite legen.Die Pistazien kurz auf Turbo mahlen, die zweite größere Teigkugel und 1 EL lauwarme Sahne dazugeben, 20 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten und zur Seite legen.Die Möhren auf Stufe 8 sehr fein zerkleinern, die kleine Teigkugel, Zitronensaft und Zimt dazugeben und 20 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Zum Schluss nochmal 30 g Mehl zugeben und kurz auf " Modus „Teig kneten“" kneten.Die 3 Hefekugeln zu 3 gleich langen Strängen formen, zu einem Zopf flechten und auf das mit Backpapier belegte Backblech geben (ich forme und flechte direkt auf dem Backblech) und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.
Dann das Eigelb mit Wasser oder Milch verrühren und auf dem Zopf verteilen und nochmal ca. 10 Min. fertig backen.
Tipp
Das Rezept stammt von meiner TM-Repräsentantin. Da ich es hier nicht gefunden habe, es sehr lecker und optisch sehr interessant finde, stelle ich es hier ein. Warum es Karfreitags-Brot heißt, weiß ich nicht. Es ist eher eine Art Hefezopf als ein Brot und ist bestimmt nicht nur zu Ostern lecker.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Pünktlich zum Karfreitag habe ich heute diesen Hefezopf gebacken und gleich ein Bild eingestellt.
LG sipeter
Liebe Grüße, sipeter