- TM31
Zutaten
- 300 g Milch
- 1 g Safran, (pulverisiert)
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 50 g frische Germ (Hefe)
- 700 g Mehl
- Prise Salz
- Rosinen
- 1 Ei, verschlagen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Safran und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" , und zum anwärmen bei 37°C / 2 min / Stufe 2, Zucker und Germ dazu, nochmals bei 37°C / 2 min / Stufe 2, Mehl beifügen, 3 min 
" Modus „Teig kneten“" kneten.An warmem Platz ca. 30 min gehen lassen.
Dann in 24 gleiche Teile teilen und Kugeln formen. Mit Küchentuch bedeckt nochmals ca. 10-15 min gehen lassen. Danach aus jeder Kugel eine Rolle formen und von beiden Enden aus gegenläufig einrollen -> ergibt die Form eines S (siehe Foto). Man kann auch Grittibänz (schweizer Adventgebäck)bdaraus formen.
Auf mit Backfolie belegtes Blech setzen, einige Rosinen in den Teig drücken und mit Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Roht bei 250°C ca. 5-10 min backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die "S" wie sie bei uns heißen schmecken besonders meinem Ältesten sehr gut. Ich bestreue sie vor dem Backen noch mit Zucker-Zimt. Das wird auch sehr lecker. Letztes mal ist mir das Mehl ausgegangen und ich musste einen Teil durch Dinkelmehl ersetzten. Hat aber auch super geklappt.
Ciao, Claudia
Danke für dieses wunderbare Rezept! Habe die Kätzchen mit einem halben Würfel Hefe über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und heute früh gerollt, dann nochmal etwas gehen lassen, mit Kondensmilch bestrichen und zwei Bleche auf einmal bei Umluft 220 Grad etwa zwanzig Minuten gebacken. Sind ausgezeichnet geworden... Meine Kinder haben sich total gefreut!
Aber ich habe eine wichtige Anmerkung: Du meinst ganz sicher 0,1 g Safran... Also eins von diesen Mini-Döschen, nicht wahr? 1 g wäre viel zu viel (und auch zu teuer!)...
GLG, Yushka
Süsse Grüsse aus meiner Küche,
Yushka
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