- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 75 Gramm Butter oder Margarine, weich
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 350 Gramm Kokosmilch ungesüßt, Gibt es bei netto
- 80 Gramm Zucker
- etwas Vanille Butter Aroma
- 600 Gramm Mehl 550 oder 405, Dinkel 630 geht auch
- 20 Gramm Kokosraspel, Zum bestreuen
- 50 Gramm Cranberries
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter,Hefe , Zucker, Kokosmilch, vanillearoma in den Mixtopf einwiegen
"Mixtopf geschlossen" , verschließen und 3 Minuten bei 37 Grad , Stufe 2 verrühren. Mixtopf öffnen und das Mehl einwiegen.
"Mixtopf geschlossen" Verschließen und 5 min 
" Modus „Teig kneten“" Teilstücke kneten. Jetzt lass ich den Teig ein bisschen ruhen ca 15 min
Anschließend Teig aus dem Topf nehmen und bitte per Hand die getrockneten CranberrEis einarbeiten.
Jetzt beliebig weiter verarbeiten. Ihr könnt kleine Zöpfe Formen oder auch kleine Bällchen und diese in eine Auflaufform geben ( so mach ich es meistens.... Wie bei den bekannten milchmiken )
So nun braucht das ganze noch ein bisschen Weile .... Lasst es geformt 20 min gehen (abgedeckt )
Mit wasser oder Milch bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen
Ab damit in den Ofen bei 190 grad Ober und Unterhitze. 20-25 min
Wer möchte kann noch ein bisschen Dampf erzeugen u ein kl Gefäß Wasser in den Ofen geben
solltet en ihr euch für die Variante mit der Auflauffor/ buchteln entscheiden könnt ihr einen Guss darüber geben einfach die Restliche kokosmilch( 1 Dose sind meistens 250 Gramm...daher könnt ihr dann den Rest der zweiten Dose aufbrauchen) Kokosmilch mit einem Ei verquirlen und drüber geben
Wer er möchte kann in den Teig noch etwas Kokoslikör geben.
Zubereitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmecken wirklich sehr gut. Danke für das tolle Rezept
Hab sie auch in einer Auflaufform gemacht
Freut mich. Ja durch die Kokosmilch und das Fett brauchen sie je nach Ofen evtl länger.
Die sind gut geworden. Werde sie beim nächsten mal etwas länger im Ofen lassen. Hab sie in einer Auflaufform gemacht und evtl. zu nahe zusammengesetzt oder zu kurz gebacken, in der Mitte waren sie noch etwas teigig. Aber geschmacklich sehr gut. Und die Cranberries habe ich weggelassen.
LG
MixIt
Freut mich. Ich bin zwar nur Vegetarier aber immer offen für vegane Sachen.
ein super Rezept für Veganer, unsere Tochter ist begeistert. Süß, fluffig...einfach lecker .