- TM31
Zutaten
- Für die Füllung:
- 300 g Walnüsse
- 325 g Zucker
- 3-4 EL Rum
- 750 g Quark, 40%
- 3 EL Griess
- 6 Eiweiß
- Für Boden & Streusel:
- 530 g Mehl
- 180 g Zucker
- 1 Pk. Backpulver
- 180 g Butter
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 EL saure Sahne
- 6 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Walnüsse 10 Sek/Stufe 4 mahlen. 125 g Zucker und Rum ca 10 Sek/Stufe 4 vermischen, dann umfüllen.
500 g Mehl, 150 g Zucker, Backpulver, Butter, Vanillezucker, Sauerrahm und Eigelb ca. 1 1/2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Mürbeteig verkneten. 2/3 des Teiges in eine Springform(26 cm) als Boden und Rand hineindrücken. Rest Teig umfüllen. Walnussmasse auf den Teig in die Springform geben.Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Eiweiß lt. Grundkochbuch steif schlagen und umfüllen. Quark, 200 g Zucker und Grieß ind den Mixtopf geben 20 Sek/Stufe 4 verrühren, steifgeschlagenes Eiweiß dazugeben und ca 15 Sek/Stufe 5 unterrühren. Quarkmasse auf die Walnussmischung in die Form geben.
Den restlichen Teig mit 30 g Mehl und 30 g Zucker als Streusel zwischen den Fingern zerreiben und auf die Quarkmasse streuen.
Den Kuchen im vorgheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Herausnehmen und in der Form erkalten lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Kuchen ist sehr mächtig - von einem Stück ist man satt- trotzdem lecker!
Rezept ist aus LISA Kochen&Backen, von mir auf TM umgeschrieben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eigentlich kommen nur 4 Eigelb an den Mürbeteig, da aber 6 übrig sind hab ich alle verarbeitet.
Wollte keine Reste
Gruß bangy
kommen wirklich 6 Eigelb in den Mürbteig oder habe ich noch etwas übersehen?
Gruß,elfe59
LG elfe59
fürs Umschreiben auf den TM. Dieses Rezept habe ich mir damals auch aus dem Heft rausgenommen und habe ihn schon ein paar Mal gebacken. Wollte ihn schon die ganze Zeit umschreiben. Kann ich mir jetzt gsD sparen. Der Kuchen schmeckt echt prima. Daher gibt es auf jeden Fall 5 Sterne.
LG Kochsuse
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts