Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter, weich
- 100 Gramm Zucker
- 1 Messerspitze Backpulver
- 2 Stück Eigelb
Füllung
- 125 Gramm Butter, weich
- 250 Gramm Zucker
- 6 Stück Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Zitrone, Schale
- 1 Esslöffel Grieß, Weichweizen
- 750 Gramm Quark, Magerstufe
- 8 Stück Eiweiß
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und
30 Sek./Stufe 5 verrühren. - Teig in eine Kuchenform geben und einen ca 3 cm hohen Rand formen.
Kuchenform für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. - Ofen auf 180°C vorheizen
Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Zitronenschale und Grieß in den Mixtopf geben und
1 Min. 50 Sek./Stufe 5 schaumig rühren. - In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen (evtl. 1 Prise Salz für die Festigkeit zugeben).
- Zur Eier- Butter- Zucker Masse den Quark zugeben und nochmal 40 Sek./Stufe 5 vermischen. In eine größere Rührschüssel umfüllen.
- Eischnee in mehreren Schritten mit einem Holzlöffel unter die Masse heben (beim Unterheben mit dem Holzlöffel bleibt der Eischnee lockerer).
Wenn gewünscht kann man hier auch noch Rosinen unterheben. - Füllung in die Kuchenform füllen.
60 Minuten 180°C unterste Schiene backen.
Falls der Kuchen zu dunkel werden könnte Backpapier auf den Kuchen legen.
Teig
Füllung
Tipp
Bitte beim Backen Kuchen beobachten, da jeder Ofen anders ist.
Natürlich kann man das Eiweiß auch im TM schlagen, dann erst im fettfreien Mixtopf zuerst den Eischnee herstellen und dann die Butter- Zucker- Eier Masse herstellen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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