Backen süß

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 03.10.2016
geändert: 03.10.2016
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Zutaten

Teig

  • 6 Eier, abwiegen, ebensoviel Zucker
  • Mehl, 2/3 davon
  • 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker
  • 1 gestr. TL Backpulver

Füllung

  • 600 g Sahne
  • 100 g Schokolade, Vollmilch
  • 10 g Rapsöl
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. abgewogene Eier, ebensoviel Gramm Zucker, 1 TL Vanillezucker und Backpulver in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 5 verrühren.

    2. daraus 4-5 Böden herstellen, dabei immer einen Teil des Teiges in eine eingefettete Bratpfanne geben und die Böden bei 220° auf der unteren Schiene ca. 10 Minuten backen.

    3. danach die Böden etwas auskühlen lassen und auf Backpapier ganz kalt werden lassen.

    4. in den ausgespülten Mixtopf Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung steif schlagen. Die Böden mit Schlagsahne füllen.

    5.Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    6. Öl zugeben, 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen und Schokoladenguss auf 37°C (Restwärmeanzeige) abkühlen lassen.Guss vorsichtig auf der Torte verstreichen und fest werden lassen. Messer in heißes Wasser tauchen, Kuchen in 12 Stücke schneiden und servieren.

    3

Tipp

Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten, rund ausrollen und auf eine Sahneschicht legen, dann nochmal Sahne darauf streichen und normal weiterfahren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Dessert Deutsch Torte

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Hinterberger Torte
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