Zubereitungszeit
1h 25min
Gesamtzeit
1h 50min
Portion/en
2
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
published: 18.01.2018
geändert: 27.02.2025
Zutaten
Hefezopf ala Simone
- 325 Gramm Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 750 Gramm Mehl Type 405 oder 550
- Zitronensaft von einer Zitrone, oder 1 Pck. Citro Back
- 1 Buttervanille (Aromafläschen)
- 1 Ei
- 60 Gramm Margarine, oder Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz, fein
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Hefe und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Zitronensaft einer halben Zitrone, Buttervanille, Ei, Margarine, Zucker, Vanillezucker, und Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./
![Modus „Teig kneten“]( "Modus „Teig kneten“")
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.
Den Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen. - Danach den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und daraus 2 Zöpfe flechten oder Schnecken mit Nuss- oder Mohnfüllung machen. Je nach Geschmack und was zu Hause ist.
Dann mit einem verquirltem Ei bestreichen. Nach Geschmack mit Hagelzucker und gehobelten Mandeln bestreuen, nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Den Zopf ca. 30 Minuten (180°C) backen. Die Schnecken brauchen ca. 20 Minuten.
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Einfach und schnell zubereitet.
Wird es wieder einmal geben.
Einfaches Hefeteigrezept das ich auch gerne für Nussschnecken oder ähnliches nehme. Der Teig wird mit den Mengenangaben genau richtig und lässt sich gut flechten ohne zu reißen. Lecker! 😋