Zubereitungszeit
1h 25min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
2
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 18.01.2018
geändert: 15.03.2019
Zutaten
Hefezopf ala Simone
- 325 Gramm Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 750 Gramm Mehl Type 405 oder 550
- Zitronensaft von einer Zitrone, oder 1 Pck. Citro Back
- 1 Buttervanille (Aromafläschen)
- 1 Ei
- 60 Gramm Margarine, oder Butter
- 150 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz, fein
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Milch zusammen mit der Hefe und dem Teelöffel Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Dann die restlichen Zutaten in den Mixtopf füllen und 2 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Den Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen. - Danach den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und daraus 2 Zöpfe flechten oder Schnecken mit Nuss- oder Mohnfüllung machen. Je nach Geschmack und was zu Hause ist.
Dann mit einem verquirltem Ei bestreichen. Nach Geschmack mit Hagelzucker und gehobelten Mandeln bestreuen, nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Den Zopf ca. 30 Minuten (180°C) backen. Die Schnecken brauchen ca. 20 Minuten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Einfach und schnell zubereitet.
Wird es wieder einmal geben.
Einfaches Hefeteigrezept das ich auch gerne für Nussschnecken oder ähnliches nehme. Der Teig wird mit den Mengenangaben genau richtig und lässt sich gut flechten ohne zu reißen. Lecker! 😋