- TM31
Zutaten
Zutaten:
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse von Leibniz
- 500 g Mascarcope
- 100 g Puderzucker
- 100 g Mandelblättchen
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker, oder 2 Teelöffel selbst hergestellten Vanillezucker
- geraspelte Zartbitterschokolade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zartbitterkuvertüre zerkleinern 5 Sek./Stufe8. Anschließend die Butter zu der Kuvertüre hinzufügen und 5 Min./Stufe 1 bei 50° auflösen. Dann die Butterkekse zerkleinert in den
"Mixtopf geschlossen" geben und alles zusammen 3 Sek./Stufe 5 vermengen (zerkleinerrn).Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier belegen, dann lässt sich der Kuchen später besser auf eine Tortenplatte legen. Nun die Masse auf den Boden der Springform gleichmäßig verteilen und andrücken.
Mascarpone und Puderzucker in den
"Mixtopf geschlossen" und 15 Sek./Stufe2/3 vermengen. Die Creme auf den Boden verstreichen.Bei den Fotos habe ich nur 250g Mascarpone verwendet, besser schmeckt es aber mit 500g.
Nun die Mandelblättchen auf der Creme verteilen.
Nun die Erdberren waschen, Blüte entfernen und vierteln. Die geschnittenen Erdbeeren auf die Mandelblättchen legen.
Nun die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und auf die Erdbeeren verteilen.
Da ich mit Sahne im TM auf Kriegsfuß stehe, habe ich sie mit dem Mixer geschlagen. Wer es mit dem TM hinbekommt, weiß ja wie es geht.
Einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Lässt sich gut am Vortag zubereiten. Der Boden weicht nicht durch.
Damit es optisch etwas schöner aussieht, kann man noch geraspelte Zartbitterschokolade über die Sahne geben.
Teigzubereitung
Creme und Fertigstellung
Tipp
Bevor ihr den Springformrand öffnet, bitte vorher mit einem Messer den Boden vom Ring lösen.
Wenn keine Erdbeerzeit ist, kann man auch Sauerkirschen verwenden.
Und nun wünsche ich euch viel Spaß und guten Appetit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Kuchen ist mega lecker. Gestern für den heutigen Geburtstag gemacht. Kein Stück ist übrig geblieben. Drei Mädels wollten gleich das Rezept.
Ich hab eigentlich alles nach der Beschreibung gemacht, hab nur den Boden auskühlen lassen, bevor ich die Mascarpone Creme drauf hab. Und nur ein Päckchen Vanillezucker.
Gibts beim nächsten Event sofort wieder 👍
Hallo sadhi, ja das ist mir jetzt auch passiert. Ich vermute, dass es an der Mascarpone liegt. Ich hatte sie zuletzt bei Pen.y gekauft. Ich habe auch Probleme bei dem Radieschen Kresse Dip mit dem Frischkäse von dort. Wird auch flüssig, obwohl es mit anderen Sorten klappt.
Mir ist die Mascarpone-Creme total verlaufen, obwohl ich die Torte mehr als 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt habe. Hat jemand eine Idee, was falsch gelaufen ist? Ich habe 500 g Mascarpone, frische Erdbeeren und ansonsten alles nach Rezept gemacht.