- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 220 g Milch, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
Füllung
- 2500 g Äpfel, z.B. Braeburn
Streusel
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker, oder 1 gehäuften TL selbstgemachten Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe
" Modus „Teig kneten“" verarbeiten.
Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und auf ein gefettetes tiefes Backblech ( Fettpfanne) ausrollen. - Während der Hefeteig geht, Äpfel schälen, entkernen und grob reiben, so dass kleine Stifte entstehen.
Wem das zu lange dauert, kann die Apfelmasse auch TM herstellen. Ich habe 12 Apfelviertel kurz auf Stufe 5 zerrkleinert. Dann wird die Apfelmasse aber feiner. - Apfelmasse auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen.
- Alle Zutaten (die kalte Butter in kleineren Stücken) für den Streusel in den Mixtopf geben. Wer möchte kann noch 1 TL Zimt hinzufügen. 10 Sek,/Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten.
Streusel auf die Apfelmasse verteilen. Wer groberen Streusel mag, kann den Teig etwas in der Hand andrücken und dann auf die Apfelmasse grober verteilen und jetzt ab in den vorgeheizten Backofen.
Umluft: 160° Backzeit: ca.55-60 Minuten
Ober/Unterhielt 180° ca. 40-50 Minuten 3. Schiene
Guten Appetit!
Hefeteig
Füllung
Streusel
Tipp
Da jeder Backofen anders backt, bitte in die Gebrauchsanweisung wegen Temperatur und Backzeit nachsehen.
Mit "tiefem Backblech" meine ich die Fettpfanne des Backofens. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, kann es passieren, dass der Saft evtl. in den Backofen läuft. Darum mache ich zusätzlich aus Alufolie einen erhöhten Rand ringsum. Meine Fettpfanne hat eine Innenfläche von ca. 31x41cm.
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Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallöchen
Kann man auch Rosinen dazu geben?
LG Julia
5 Sterne habe ich schon vergeben, heute wieder gemacht - sooo lecker. Das halbe Blech hab ich mit Zwetschgen gemacht!
Schöne Grüße
happy77
Oberlecker!!!!! und einfach zuzubereiten. Habe die Äpfel in Spalten geschnitten und auf den Hefeteig gelegt.
Danke für das tolle Rezept
Für was für eine Blechgröße ist das Rezept? Bei mir war der Teig sooooo viel, allerdings streuen zu wenig... geschmacklich aber toll
Sehr, sehr lecker
Habe beim Hefeteig 37 Grad dazu geschalten und 5 Minuten geknetet. Die Äpfel habe ich mit der Hand geachtelt und am Teig verteilt.
Mache ich bestimmt wieder! Dann probiere ich auch mal das Häkseln der Äpfel im Thermomix - geht bestimmt schneller wie von Hand
P.S.: Foto geht nur hochkant...
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Schöne Grüße
happy77
Sehr gut. Habe allerdings die Äpfel geachtelt und auf den Hefeteig gelegt...