Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Nussmasse
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Puderzucker
- 125 Gramm Haselnusskerne, Gemahlen
Sandkuchen
- 1 Ei
- 4 Eigelb
- 130 Gramm Butter, Weich, in Stücken
- 40 Gramm Milch
- 120 Gramm Zucker
- 20 Gramm Vanillezucker, selbst gemacht
- 150 Gramm Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 Gramm Speisestärke, z.B. Mondamin
- 50 Gramm Schokoraspel
- Puderzucker, Zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 170°C vorheizen.
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. - Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und
3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Rühraufsatz entfernen.
Eischnee in eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Puderzucker und Haselnüsse in einer Schüssel abwiegen, vermischen und zur Seite stellen. - Eier, Butter, Milch, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3.5 verrühren.
- 30 g Schokoraspeln zugeben und mit dem Spatel unter den Teig heben. In die Springform füllen und glatt streichen.
- Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, die Nuss-Zucker-Mischung vorsichtig unter das Eiweiß heben, auf dem Boden des Kuchens verteilen und glatt streichen. Die restlichen Schokoraspeln oben auf dem Kuchen verteilen und etwa 60 Minuten backen.
- Kuchen aus der Form lösen und erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
cpieper:danke schön, das freut mich.
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Ihr findet mich auch auf Instagram und Facebook unter Tina.mixt
Ein tolles Rezept. Wird es garantiert öfters geben. Vielen Dank fürs Einstellen!
gawu26:vielen Dank fürs Ausprobieren. Ich habe auch starke Erinnerungen an frühere Zeiten bei diesem Kuchen... oft gebacken...
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Volle Punktlandung für ein wirklich tolles Rezept, da werden Erinnerungen wach an frühere Zeiten. Ich habe das Rezept sofort nachgebacken und der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Die angegebene Backzeit war in meinem Ofen ausreichend und hätte auch nicht länger sein dürfen. Danke für das tolle Rezept.