Brauner Schnapskuchen (DDR) / beschwipster Schokokuchen von CoMa8385. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von CoMa8385

published: 01.02.2022

geändert: 24.02.2022

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Zutaten

Brauner Schnapskuchen (DDR)

250 Gramm Butter, in Stücken
300 Gramm Zucker
8 Gramm Vanillezucker
15 Gramm Backkakao
50 Gramm Weinbrand
60 Gramm Wasser
250 Gramm Mehl
15 Gramm Backpulver
4 Stück Eier

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Zubereitung

Teig

Butter (in Stücken),Zucker, Vanillezucker,Backkakao,Weinbrand, und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen.

Glasur

60g von der Flüssigkeit rausnehmen und zur Seite stellen

Backofen und Form vorbereiten

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen

Teig weiter herstellen

Mehl,Backpulver und Eier in den Mixtopf geben und
1 Min. 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4.

Backen

Teig in die Gugelhupfform einfüllen und bei 180 Grad (160 Grad Umluft) ca. 35-40 min backen. Nach dem backen 10 min zugedeckt stehen lassen, dann die zur Seite gestellte Flüssigkeit als Glasur darüber verteilen

Tipp

Das Wasser kann durch Weinbrand ersetzt werden für einen intensiveren Geschmack. Geeignet ist z.B. auch Rum. Für Kinder deshalb nicht geeignet.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.