- TM21
Zutaten
Cupcakes
- 180g Mehl
- 150g Zucker
- 120g Butter
- 4 Bananen
- 2 Eier
- 1TL Backpulver
- 1TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Walnüsse nach Belieben
Frosting
- 200g Frischkäse
- 150g Puderzucker
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schmetterlingsrührer aufsetzen. Butter in den TM geben, bei 40°C 1 Minute Stufe 2 schmelzen. Dann Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben und 1,5 Minuten Stufe 3 schlagen.
Schmetterlingsrührer abnehmen. Bananen zufügen, einige Sekunden Stufe 5 hacken. Dann restliche Zutaten zufügen und 1,5 Minuten in der Brotstufe zu einem Teig kneten.
Teig in die Muffinförmchen geben. Nach Belieben mit zerhackten Walnüssen bestreuen.
Im Ofen etwa 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Für das Frosting Schmetterlingsrührer aufsetzen, Frischkäse, Puderzucker, Honig und Zimt in den Topf geben und alles 2 Minuten Stufe 3 zu einer Creme verrühren.
Frosting auf den ausgekühlten Muffins verteilen.
Tipp
Zum Valentinstag mit Zuckeherzen bestreuen 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die muffins waren super!!!! Habe noch etwas Schokolade und einen EL rum in den Teig gegeben. Leider war das frosting zwar lecker aber total flüssig. Schmeckte zwar gut, war aber optisch nicht toll. Trotzdem 5 Sterne, schon allein wegen der leckeren, fluffigen Muffins.
Sehr gut zu machen und super lecker. Ich hatte nur das "Problem", dass das Frosting irgendwie nicht wirklich fest wurde. Aber dem Geschmack hat das jetzt keinen Abbruch getan
Die Cupcakes sind wirklich der Hammer!
Der Teig ist super saftig und das Frosting schmeckt soooo lecker...
Es sind meine lieblings cupcakes, vor allem sind sie einfach und schnell gemacht.
Man kann sie auch ohne das Frosting machen und super gut einfrieren, dann bei Bedarf auftauen und sie schmecken wie frisch gebacken!
Die Muffins sind der Hammer nur das frostig ist mir leider nicht gelungen... vielleicht lag es daran das ich Brunch genommen habe
Die Cupcakes schmecken wirklich super! Und das Topping ist ein Traum
verstehe gar nicht warum das Rezept so wenig Bewertungen hat, kann die Cupcakes definitiv Weiter empfehlen.
ich hab beim topping nur etwas weniger Zucker genommen
Sehr sehr lecker.....und einfach
Banana-Cupcakes mit Honig-Zimt-Frosting: Sehr lecker!
Ich habe frisches Dinkel-Vollkornmehl genommen, weniger Zucker und 1,5 TL Zimt. Die Cupcakes sind sehr saftig und lecker!
Danke für das tolle Rezept! Schnell und unkompliziert!
Wirklich lecker und sehr saftig!
Habe allerdings nur 2 Bananen genommen und zusätzlich noch 2 Karotten. Ist bei meinen Kollegen sehr gut angekommen.
Super lecker!