Apfelkuchen mit veganem Quark-Öl-Teig von Stübimädchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Stübimädchen

published: 19.11.2016

geändert: 19.11.2016

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Zutaten

Apfelkuchen mit veganem Quark-Öl-Teig

75 g Soja Joghurt, natur oder Vanille-Geschmack
40 g Rapsöl
50 g Zucker, evtl. brauner Zucker oder Vanille-Zucker
200 g Mehl, Weizen oder Dinkel
1/2 Päckchen Backpulver
500 g Äpfel, süß
2 EL Zitronensaft
Zimtpulver

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Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.

Äpfel vorbereiten: waschen, evtl schälen und entkernen.

Soja Joghurt, Öl, Zucker, Mehl, Backpulver in den Thermomix geben und 1 Minute Teigstufe kneten. Teig herausnehmen und in die Springform drücken.

Äpfel, Zitronensaft und Zimt in den Thermomix geben und 5 Sekunden Stufe 4 kleinschneiden.

Apfelmischung auf den vorbereiteten Boden geben und etwas andrücken. Ab in den Ofen damit und ca. 45 Minuten backen

Tipp

Ich variiere den Kuchen, indem ich andere gewürze verwende (z.B. gemahlene Nelken, Ingwer), Obst mische (z.B. Äpfel und Quitten - auch sehr lecker) oder eine Hand voll Walnüsse, Cranberries, Rosinen mit untermische. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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