- TM31
Zutaten
- Teig:
- 200 g Dinkelkörner
- 150 Haferflocken
- 200 ml Buttermilch
- 300 g Mehl
- 3 EL Öl
- 1 Pr. Zucker
- 2 gehäufte TL Salz
- 200 ml Bier oder Sprudelwasser
- 1 Würfel Hefe
- 2 - 3 abgekochte Kartoffelstücke sofern vorhanden
- 1 TL Pizzagewürz
- Belag:
- 500 g Zwiebeln
- 300 gDörrfleisch- bzw. Katenschinkenwürfel
- 200 g Gouda, oder Edamer
- Pizza Gewürz
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- 1 Becher Schmand
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Käse im
"Mixtopf geschlossen" auf Sufe 5 ca. 7 Sekunden zerkelinern. Umfüllen.Nun die Getreidekörner und die Haferflocken in den
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 10 eine Minute mahlen. Umfüllen.Die Buttermilch, 50 g Mehl, die Hefe und 1 Pr. Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Minuten auf Stufe 1 auf 37°C erwärmen - 30 Minuten stehen lassen.Nun das restliche Mehl, das gemahlene Getreide, das Bier/Sprudelwasser, Salz, Öl, Pizzagewürz und die Kartoffeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten auf der 
" Modus „Teig kneten“" zu einer homogenen Masse verarbeiten entweder noch etwas Flüssigkeit oder Mehl dazu geben.Den Teig herausnehmen und 30 Minuten abdecken.
Die Wiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit 2 El Öl in der Pfanne andünsten. Nach 10 Minuten das gewürfelte Dörfleisch/... dazu geben und weitere 5 Minuten anbraten.
Den Käse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 ca. 7 Sekunden zerkleinern. Nun die restlichen Zutaten des Belages mit hinzu fürgen und 15 - 20 Sekunden mit zu Hilfenahme des Spatels auf Stufe 2 vermischen.Den Backofen auf 180° C vorheizen - mit oder ohne Backstein.
In der Zwischenzeit den Hefeteig in kleine Hefekügelchen abteilen und diese in ca. in 10 - 15 cm "große" runde Fladen drücken.
Die fertige Belagmasse gleichmäßig auf die einzelnen Fladen verteilen und diese für 30 Minuten backen. Mit Backstein nur 10 - 15 Minuten je nach Knusprigkeitswunsch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Diese Fladen sind wirklich super lecker! Das einzige, was mir zu lange dauern würde, wäre die Stunde, die der Teig insgesamt gehen sollte. Hab den Teig ganz fertig gemacht und während ich den Belag gemacht habe, bei 50 Grad in den Ofen. Hat auch super geklappt. Danke für das leckere Rezept - gibt`s mit Sicherheit öfter!