Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 31.10.2015
geändert: 01.12.2016

Zutaten

Teig

  • 150 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 g Mehl
  • 1/2 gestr. TL Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 35 g Butterschmalz / Ghee

Füllung

  • 500 g Weißkohl ohne Strunk, in feinen Streifen
  • 3 Zwiebeln, quer halbiert
  • 1 EL Gemüsebrühe (Pulver), oder 1 Brühwürfel
  • 2 Eier
  • 200 g Frischkäse
  • 75 g Baconstreifen
  • 40 g Parmesan
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kümmelsamen
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Bevor ich den Teig zubereite, als erstes den Kümmel bei Stufe 8 ein paar Sekunden zerkleinern und umfüllen. Danach den Käse bei Stufe 8 / 8 Sekunden reiben und umfüllen.



    Teig

    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Umfüllen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    2. Füllung
  2. Die Zwiebeln schälen und halbieren, dann zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Kümmel und den Baconstreifen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 4sec bei Stufe 5 zerkleinern.

    Nun die Zwiebelmischung nach unten schieben und 5 Minuten Varoma/ Stufe 1 Linkslauf"Linkslauf" dünsten.

    Jetzt den Frischkäse, Pfeffer, geriebenen Käse und die Eier hinzugeben und die Masse 10sec Linkslauf"Linkslauf" Stufe 4 vermengen.

    In der Zwischenzeit den Kohl in einem beschichteten Topf in etwas Öl oder Schmalz bei niedriger Temperatur mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten andünsten, den Inhalt des Mixtopfs dazugeben und unterheben.
  3. Den aufgegangenen Hefeteig in eine Springform füllen und am Rand hochziehen.

    Die Weißkohl-Zwiebelmasse auf dem Hefeteig verteilen und auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

Tipp

Wenn ich genügend Zeit habe, lasse ich den Teig gleich im Mixtopf gehen und fülle ihn direkt in die Springform, bevor ich die Masse zubereite.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Weißkohl-Zwiebel-Kuchen
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