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Russischer Pirog mit Kartoffel und Hackfleisch

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von naty83
published: 23.03.2016
geändert: 23.03.2016
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Zutaten

Teig

  • 500 g Kefir
  • 150 g Öl
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 800 g Mehl

Füllung

  • 500 g Kartofeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 500 g Hackfleisch, gemischt oder nach Geschmack
  • 2-3 Stück Zwieln, groß
  • Salz, Pfeffer

Zum Bestreichen

  • 1 Ei
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Zubereitung

    Russischer Pirog

  1. Alle Zutaten außer Mehl in den TM und 2min/37Grad/ St.3

    Mehl dazu und 3min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"

    Teig aus dem TM nehmen evtl. mit etwas Mehl per Hand durchkneten und in zwei Hälften teilen.

    Eine Hälfte ausrollen(Backblech Größe) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. der Teig kann jetzt schon etwas gehen solange man die Füllung macht

    Dazu die Kartoffeln schählen,in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. (Salz+Pfeffer)

    Nun die Zweibeln grob hacken (Oder im TM 4sek/St5)

    Und mit dem Hackfleisch in Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten (Salz+Pfeffer)

    Hack auf die Kartoffeln verteilen.

    Zweite Hälfte Teig genauso groß ausrollen und oben drauf legen, dabei den Rand mit den Fingern fest zusammen drücken. Mit einer Gabel paar mal einstehen.

    Mit einem verquirlten Ei bestereichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40min goldbraun backen.

    (180Grad Ober-Unterhitze)

     

     

Tipp

Die Füllung kann nach Geschmack befüllt werden.

Eier & Lauch,Weiskohl, Hack &Feta, Spinat.........

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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