Pizza mit Pinienkernen, Parmaschinken &Gorgonzola von julioca. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

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Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von julioca

published: 18.09.2015

geändert: 18.09.2015

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Zutaten

Teig

100 g Dinkelkörner
1/2 Würfel Hefe (20g)
200 g Wasser
1 Prise Zucker
250 g Mehl, Weizen oder Dinkel
100 g Pinienkerne, Optional geht auch nur 50g und dann 50g Sonnenblumenkörner /& Kürbiskerne (Mix)
25 g Olivenöl
1 TL Salz

Belag

300 g Schmand
180 g Blattspinat (aufgetaut)
120 g geräucherter, roher Schinken
150 g Gorgonzola in groben Stücken
1 Birne in Stücken, Optional

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Zubereitung

Angaben ergeben 1 Blech

1. 100g Dinkelkörner in "Mixtopf geschlossen" 1 Minute/Stufe 9, umfüllen;

2. 200g Wasser, 1/2 Würfel Hefe und eine Prise Zucker in "Mixtopf geschlossen" 2 Minuten/40°/Stufe 2;

3. gemahlenes Dinkelmehl, 250g Mehl, 100g Pinienkerne (oder 50g Pinienkerne, 25g Sonnenblumenkerne, 25g Kürbiskerne), 25g Olivenöl und 1 TL Salz in "Mixtopf geschlossen" geben, 2 Minuten/" Modus „Teig kneten“"

3. umfüllen, abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.Teig auf das Backblech geben und ausrollen.

5. 300g Schmand in "Mixtopf geschlossen" , mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer und 3 Prisen Muskat würzen, 5 Sekunden/ Stufe 4

6. Schmandmasse auf den Teig verteilen

7. 180g Blattspinat ( TK, aufgetaut und abgetropft ), 120g geräucherter, roher Schinken, 150g Gorgonzola in Würfel geschnitten & Birnenstücke auf der Pizza verteilen

8. 25 Minuten backen und warm geniessen

Tipp

Statt Pinienkerne können auch Walnüsse verwendet werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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