Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
35
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 14.09.2017
geändert: 14.09.2017
Zutaten
Kritsina - Kretanische Gebäckstangen / Knabberstangen
- 50 Gramm Parmesan
- 15 Gramm Mandeln
- 15 Gramm Sonnenblumenkerne
- 75 Gramm Olivenöl
- 75 Gramm Wein, was gerade da ist. Ich nehme meist Rose
- 60 Gramm Wasser
- 10 Gramm Zucker
- 5 Gramm Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Messerspitze Natron
- 50 Gramm Weizenvollkornmehl
- 200 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 1 Teelöffel Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben, 8 Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und alles 2 Min/Knetstufe miteinander verkneten. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, einfach noch etwas Mehl zugeben und erneut kneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nun aus dem Teig kleine Stangen formen, diese im Parmesan wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder den Zauberstein legen.
Die Stangen im auf 200°C-210°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Min backen (jeder Backofen ist anders, sie sollen leicht gebräunt und knusprig sein).
Tipp
Ihr könnt Gewürze nach Eurem Geschmack zufügen. Z.B. Oregano, Thymian, Fenchel...
Auch beim Mehl seid Ihr sehr flexibel.
Statt mit Parmesan können die Stangen auch mit Sesam oder Kümmel bestreut werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?