Zutaten
Teig
- 400 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 30 g Öl
- 200 g Wasser, lauwarm
Belag
- 2 Birnen
- 4 EL Frischkäse, natur, (z. B. Philadelphia mit Joghurt)
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL Walnüsse, grob gehackt
- Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Pizzastein Paul -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2,5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Auf einem mit Backpapier belegten Blech (oder in einer Quiche-Form) ausrollen.Ofen vorheizen: 200°/OU-Hitze.
Währenddessen Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Dann den "normalen" Frischkäse auf den Teig streichen, mit den Birnenspalten belegen und den Ziegenfrischkäse klecksweise verteilen. Walnüsse darüber streuen und 20 Minuten backen - fertig
Und so gehts:
Tipp
Nach Belieben kann man auch ein paar Scheiben geräucherten Schinken auf dem Flammkuchen verteilen (so habe ich es auch bei den Rezeptfotos gemacht).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
tolles Rezept, tolle Kombi. 5 + Sterne.
Ein Traum!
Vielen Dank für's Einstellen. ..
Diese Kombi Birne, Ziegenkäse und Walnuss ist einfach genial! Schon mehrmals gemacht und immer Komplimente eingeheimst
Hallo kiwi, schon klar dass ein blech gemeint ist
, ich kenne flammkuchen halt nur mit sehr dünnem teig und das nächste mal nehm ich halt nur ein viertel und dann passts
Hallo, die Angabe "1 Stück" darfst du nicht wörtlich nehmen - leider kann man bei der Rezepterstellung keine passendere Bezeichnung auswählen - "1 Blech" o. ä. wäre da wohl treffender. Bezüglich der Mengen sind die Geschmäcker halt verschieden, du kannst sie ja einfach an deine Vorlieben anpassen
Überzeugende Kombination der Zutaten, jedoch stimmt das Mengenverhältnis absolut nicht. Für "Ein Stück" sind der Teig viel zu dick, die Birnen zu viel und der Käse zu wenig. Schade!
Waaaahnsinnig lecker!!! Hat sogar meinem Mann geschmeckt und der wollte erst gar nicht probieren