THERMOMIX ® REZEPT

1 Kekse mit Kirschen

Zubereitung

Füllung:

Belegkirschen am Tag zuvor in Zitronensaft einlegen.

Teig ohne Zucker:

Backofen auf 190° vorheizen.

Die Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 4 aufschlagen.

Das gekochte Eigelb durch ein Sieb reiben und mit der sauren Sahne und dem Salz zu der Butter in den Mixtopf geben und
5 Min./Stufe 3,5 schlagen.

Weizenmehl und Weinsteinbackpulver hinzugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.


Aus dem Teig 35 Kugeln formen und in jede Kugel eine Belegkirsche einbringen. Auf ein Backblech legen.

Die Kekse bei 190 °C Grad für circa 35 Minuten backen.

Mixtopf spülen und abtrocknen.

Glasur:

Alle Zutaten für die Glasur für 2 Min./90°C/Stufe 2 vermengen, umfüllen und beiseite stellen.

Mixtopf erneut und trocknen.

Streusel:

Waffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen.

Kekse fertig stellen.

Fertiggebackene, abgekühlte Kekse in die Glasur eintauchen und in den zerkleinerten Waffelstreuseln wälzen.
Legen Sie sie in einigem Abstand voneinander auf Teller, bis sie vollständig abgekühlt und getrocknet sind.