gesunde Apfel-Zimt-Muffins von Susanne Susanne. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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gesunde Apfel-Zimt-Muffins

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

gesunde Apfel-Zimt-Muffins

200 Gramm Mandeln
4 Äpfel, säuerlich, entkernt und geviertelt
0,5 Zitrone, Saft davon
4 Eier
2 TL Zimt
3 EL Honig
1 Prise Salz

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6

35min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
9
Einfach Natürlich Schnell Europäisch Frühstück Snack Vegetarisch Kindergerichte Milchfrei Glutenfrei Laktosefrei Praline/Süßigkeit Kuchen Keks/Plätzchen

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen.

Äpfel in den Mixtopf geben und für 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

Dann mit dem Zitronensaft vermengen und zu den gemahlenen Mandeln in die Schüssel geben.

Rühraufsatz einsetzen

Eier, Zimt, Honig und Salz in den Mixtopf geben und
3 Min./Stufe 6 schaumig schlagen.

Dann zu den gemahlenen Mandeln und Apfelstückchen geben und vorsichtig unterheben. 3 Minuten stehen lassen, bis sich die Flüssigkeit etwas aufgesaugt hat.

Den Teig in mit Papier ausgelegte Muffin-Förmchen verteilen und für 25-30 Minuten im Backofen backen.

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Tipp

Tipp: Muffinform mit Papierchen auslegen, da die Muffins schnell brechen. Wenn ohne Papierchen, dann erst ganz abkühlen lassen und vorsichtig vom ganzen Rand lösen bevor sie mit einem großen Löffel herausgehoben werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.