Zutaten
Spargelsalat
- 500 g Spargel, grün & weiß, nach Belieben
- 600 g Wasser, fürs Spargel garen
- 1 Teelöffel Salz, fürs Spargel garen
- 1 Tropfen Agavendicksaft, fürs Spargel garen
- 3 Stängel Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1 Pinienkerne, optional 1 Hand voll ( vorher in der Pfanne geröstet )
Dressing
- 1 Zitrone, gepresst
- 2 Esslöffel Agvendicksaft
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. 600 ml Wasser in den Mixtopf geben, dazu einen Teelöffel Salz und ein Schuss Agavendicksaft. Varoma Behälter aufsetzen und den Spargel hinzugebn. Nun den Spargel auf Varoma / Stufe 1 / 16 Minuten bissfest garen.
2. In der Zeit das Dressing zubereiten und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Salatschüssel geben.
3. Ist der Spargel bissfest und abgekühlt, wird er in rautenförmige Stücke geschnitten und in die Salatschüssel gegeben. Nun den Salat mindestens 30 min ziehen lassen. Am besten schmeckt wer, wenn er über Nacht im Kühlschrank in Ruhe durchziehen kann.
Vor dem Genuss optional noch die gerösteten Pinienkerne hinzugeben. Fertig
Toll schmecken auch Tomtaten dazu...der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Viel Freude beim Ausprobieren...
Tipp
Dieser Spargelsalat eignet sich hervorragende für Allergiker, Zöliakie Erkrankte, Menschen mit Lebensmittelintoleranzen und Veganer.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das erste mal grünen Spargelsalat gemacht und ich war begeistert, wird es jetzt öfters geben.
Danke f.das Rezept. Ist lecker und man kann nach Geschmack noch mit Gewuerzen variieren.
Liebe MNadjaM,
Agavendicksaft bekommst Du in Bioqualität im Bioladen. Ansonsten gibt es ihn mittlerweile auch im Rewe oder Edeka. Schau einfach mal bei den alternativen Süßungsmittel im Regal nach. Es geht auch Ahornsirup als Alternative, den gibt es fast überall. Viel Spaß beim Ausprobieren & alles Liebe.
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat...ja das Süßen ist immer Geschmacksache
Alles Liebe.
wo bekome ich agavendicksaft?gibt es bei K#K oder Real?
Super lecker...mit etwas weniger Agavendicksaft