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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.08.2017
geändert: 28.08.2017
Zutaten
Ligurischer Nudelsalat
- 1250 g Wasser
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Teelöffel Salz
- 300 g kurze Nudeln, trocken, zB Fusilli
- 200 g gründe Bohnen, halbiert
- 70 g Olivenöl
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 4 Prisen Pfeffer
- 10 g Pinienkerne, geröstet
- 40 g Basilikumblätter
- 40 g Parmesan
- 100 g Oliven, schwarz
- 1 Glas geröstet Paprika
- 80 g Rucola
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1200g Wasser und den Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Minuten / 100°C / 
"Linkslauf" / Stufe 1 erhitzen. - 2 TL Salz, Nudeln und Bohnen zugeben und ohne Messbecher Zeit gemäß Packungsanleitung 100°C / "Linkslauf" / Stufe 1 garen
- Nudel Bohnen Mischung in den Varoma abgießen. Abschrecken, gut abtropfen lassen. Knoblauchzehen herausnehmen.
- Gegarten Knoblauch, 50g Wasser, Olivenöl, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, Pfeffer, Pinienkerne, Basilikumblätter und Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 7 pürieren.
- Basilikumpesto in eine Salatschüssel geben. Die Nudelmischung unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven, Paprika und Rucola unterheben und den Nudelsalat servieren.
Tipp
Statt Pinienkerne können auch Mandelstifte genommen werden
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker und durch die Zitrone sommerlich, frisch....
Ich habe eine frische rote Paprika anstatt die geröstet Paprika genommen und die restlichen gerösteten Pinienkerne
aus der Packung unter den Salat gemischt. Den wird es sicher öfters geben.😋
Hervorragend! Diesen Salat machen wir ab sofort öfters.
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