Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 21.04.2013
geändert: 20.08.2013
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Zutaten

Füllung

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 geh. TL gekörnte Brühe
  • 1 EL frischer Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 150 g Milch
  • 100 g Kabeljaufilet
  • Prise Safran
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Petersilie

Sauce

  • 5 pimientos del piquilloschoten oder andere geröstete Paprikaschoten aus dem Glas
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Weißweinessig
  • etwas Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Thymian
  • etwas Abtropfflüssigkeit der Schoten
  • Salz, Pfeffer

Schoten

  • 1 Glas pimientos del piquillo oder geröstete Paprika aus dem Glas
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Zubereitung

    Füllung

  1. Petersilie 3 sec. St.4 und umfüllen.

    Knoblauch & Kartoffeln  5 sec. St.4
    Thymian & Lorbeerblatt, sowie Brühe & Milch dazugeben und 100° 5 min. St.1, danach 90° 5 min. St.1

    Kabeljau und Safran dazugeben und 90°, 5 min., St.1.

    Lorbeerblatt entfernen.
    mit Salz und Pfeffer würzen, dann 30 sec.St.4 zu einer cremigen, füllbaren Masse verarbeiten. 1 EL Petersilie auf St. 4 unterrühren.

    Backofen auf 200° vorheizen.

    Die Schoten mit der Füllung füllen, in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken.

    20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200° erhitzen.

     

    2. Sauce

  2. alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf St. 8 pürieren.
    Abschmecken

    100° 2 min.St.1 erhitzen

  3. Die fertigen Schoten auf einer Platte anrichten, mit der Sauce überziehen und mit  der restlichen Petersilie bestreuen.

Tipp

Die pimientos del piquilloschoten sind kleine Paprikaschoten, die einen ganz besonderen Geschmack haben.
Man kann sie im Internet bestellen.

Zur Not gehen aber auch geröstete Paprikaschoten aus dem Glas, die sind allerdings mind. doppelt so groß und dickwandiger. Sind halt nicht so zart. Entsprechend für die Sauce nur die Hälfte nehmen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise 1. Gang Europäisch Mediterran Spanisch Kochen Kreativ Fischgericht

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gefüllte pimientos
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