Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 09.05.2017
geändert: 09.05.2017
Zutaten
thailändische Hühnersuppe (Tom Kha Gai)
- 2 Dosen Kokosnussmilch
- 250 g Wasser
- 3 EL Hühnerbrühe
- 4 Stängel Zitronengras, in 4 cm große Stücke geschnitten
- 6 Blätter Kaffir-Limettenblätter, (Bai Magrood)
- 400 g Hähnchenfilet, in mundgerechten Stücken
- 300 g Champignons, frisch
- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Fischsauce
- 1 TL rote Currypaste, oder 2 kleine Chillis
- 5 cm Galgant, oder Ingwer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Bund Koriander, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Das Zitronengras in 4 cm lange Stücke schneiden und mit dem Messerrücken leicht klopfen.
"Mixtopf geschlossen" Wasser und Hühnerbrühe und die Kokosmilch imTopf zum Kochen bringen. Zitronengras, den Ingwer, die Magroodblätter und die Chilis hineingeben, mit der Fischsauce würzen und 10 Minuten köcheln lassen. (Varomastufe)
Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, dann das Hühnerfleisch unterrühren und nochmal 6 Minuten auf 95 Grad, köcheln lassen. Am Ende mit Limettensaft, Zucker und Fischsauce abschmecken. In Schalen anrichten und mit Koriander garnieren.
Vegetarische Variante:
Hühnerfleisch durch 500g Pilze ersetzen
Anmerkung:
Zitronengras, Galgant und Magrood sind Würzzutaten und werden nicht mitgegessen!
schnell und super lecker und schön scharf!!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich hatte keine Kaffirblätter, das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Dafür habe ich noch eine Karotte in Julienne geschnitten mitgegart. Schmeckt besser als beim Thai. Love it!
Das ist die beste Tom Kha Gai Suppe, die ich je selbst gemacht habe. Die Suppe ist geschmacklich einfach perfektioniert!!!
Ich esse sehr gerne Gemüse, ergänze deshalb immer noch Zucchini, Aubergine und mehr Tomaten u Champignon. Aber an der Würzmischung würde ich nie etwas ändern wollen!!!
Wir finden das Rezept klasse!
Ich habe es einmal mit Galgant und einmal mit Ingwer gekocht.
Mit Ingwer würde ich das nächste mal den Limetten-Saft etwas reduzieren.
Sehr frisch durch das Zitronengras - top!
ich habe zusätzlich noch einen halben Teelöffel grüne Currypaste dazu. Uns war es zu mild.
danke!
Das klingt sehr gut, werde ich unbedingt demnächst mal ausprobieren...ich liebe asiatische Gerichte...
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