- TM5
Zutaten
Suppe
- 500 g Spargel
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- 50 g Weißwein
- 20x Salz
- 10x Pfeffer (schwarz)
- 10x Ingwer
- 3x Muskat
Fond
- Spargelschale & Enden
- 1000 g Wasser
- 100 g Milch
- 2 EL Suppenpulver, gehäuft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
Fondzutaten in den
"Mixtopf geschlossen" 10 min / 100° / 
"Sanftrührstufe" aufkochenund nochmals 20 min / 80° /
"Sanftrührstufe" ziehen lassen.Fond mit Sieb in eine Schüssel umfüllen und die Spargelreste entsorgen.
Die Butter 2 min / 90° /
"Sanftrührstufe" zergehen lassenMehl zufügen 3 min / 90° /
"Sanftrührstufe" Mehlschwitze herstellenMehl nach ein paar Sekunden evtl. mit dem Spatel nochmal an den unteren Rand schieben
mit Wein ablöschen
Fond (300 g) hinzufügen und 7 sec / Stufe 3 unterrühren
Rest des Fond und Spargel hinzufügen 10 min / 100° /
"Linkslauf" "Sanftrührstufe" aufkochen lassenGewürze dazu 15 min / 98°
"Linkslauf" "Sanftrührstufe" köchelnSuppe nun 20 sek / Stufe 8 aufschäumen/pürieren
1.
2.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
hallo, was bitte sind das für maßangaben: 30x, 10x, 3x??
Ich habe heute deine Spargelsuppe gekocht. Die Suppe ist sehr lecker
. Nur lasse ich den Wein raus ist nicht so unser Geschmack. Von mir 4☆.