- TM5
Zutaten
Suppe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Butter
- 400 g Sellerieknolle
- 100 g Weißwein
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 250 g Sahne
- 1 EL Trüffelöl
- 30 g kalte Butter, in Stücken
- Salz, Pfeffer
Croûtons
- 2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
- 4 EL Olivenöl
- Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauchzehe und Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben, 6 sec. / Stufe 5 zerkleinern.
Butter dazugeben, 2 min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.
Sellerie in Stücken, Weißwein, Wasser und Gemüsebrühwürfel dazu, 15 min. / 100 °C / Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit die Croûtons zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Toastbrotwürfel goldgelb rösten. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
Sahne in den "Mixtopf geschlossen" geben und weitere 15 min. / 60 °C / Stufe 1 erhitzen.
Zum Schluss das Trüffelöl und die kalte Butter in Stücken dazugeben und schrittweise 1 min. / Stufe 4-6-8 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp
Vor der Zugabe von Sahne, Trüffelöl und Butter kann man die Suppe auch sehr gut einfrieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Köstlich 😋 Auch unsere Kinder finden sie gut!
vielleicht jetzt
Sehr leckere Suppe, 5 Sterne von mir wenn es funktioniert ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Die Suppe schmeckt sehr lecker -auch ohne Weißwein und Trüffelöl-
Danke
Super Rezept! Ich habe den TM5 seit nunmehr 1 Woche und teste jeden Tag fleissig Rezepte. Dieses mal wollte meine Schwiegermama unsere 2 Knollensellerie verwenden, mit denen keiner etwas anzufangen wusste. Ich habe dieses Rezept gefunden und ausprobiert, und siehe da, sogar die Teenager haben mit Genuss mitgegessen! 5 Sterne, das Rezept kommt in meine Sammlung! Danke!
Tolles Rezept! War super lecker! 5 Sterne dafür
Hat sehr gut geschmeckt, habe aber die Sahne durch Milch ersetzt
Super lecker kommt gut an!
Hat allen geschmeckt!!! Tolles Rezept!
Heute gekocht- sehr lecker!