Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 26.12.2016
geändert: 26.12.2016
Zutaten
Kürbis-Mango Suppe
Für die Suppe
- 500 g Kürbisfleisch, Hokkaido mit Schale
- 1 Äpfel
- 1 Mango, reif
- 1 Zwiebel, oder Schalotte
- 1 geh. EL Suppengrundstock, oder 1 Gemüsebrühwürfel
- 300 g Fleischbrühe
- 200 g Kokosmilch, alternativ Sahne
- 100 g Orangen oder Pfirsichsaft
- 1 Stück Ingver, Daumengross
- 1 gehäufte Teelöffel Curry
- 2 EL Honig
- 1 gestr. TL Gem. rote Pfefferkörner
- 1 geh. TL Cilisalz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Für die Garnitur
- 100 g süße Sahne
- Kürbiskernöl
- Petersilie oder Schnittlauch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Apfel schälen, Kürbis kleinschneiden, Kerne entfernen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 3 sek./ Stufe 4-5 klein hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Mango schälen, vom Kern befreien, Stücke in den"Mixtopf geschlossen" geben. 20g Öl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3min./ Varoma/Stufe1 andünsten.
Alle übrigen Zutaten beigeben und 25 min. 100 Grad/Stufe 1 kochen.
Suppe 13 sek./ Stufe 10 pürieren. Danach nach Belieben abschmecken und Konsistenz bestimmen. - Suppe in Teller füllen und mit geschlagener Sahne und einem kleinen Schuss Kürbiskernöl und den Kräutern garnieren.
Suppe
Tipp
Nach dem Pürieren kann die Suppe noch durch ein feines Sieb geschüttet werden um eine feinere Konsistenz zu bekommen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich möchte dieses Rezept mit Karotten statt Kürbis probieren! Werde dann berichten wie es geschmeckt hat.
Mirli