Zubereitungszeit
1h 25min
Gesamtzeit
1h 25min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 21.03.2017
geändert: 30.03.2020
Zutaten
Schwäbische Dampfnudeln
- 220 g Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 50 g Zucker
- 500 g Mehl
- 80 g Butter/Margarine
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 500 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 rühren.
Anschließend die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Danach faustgroße Stücke abstechen und zu Laibchen formen und in den Varoma legen. Diese nochmals zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.
500 g Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Wir genießen die Dampfnudeln immer mit Vanillesoße.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo,
also die Dampfnudeln sich super einfach zu machen. Meinem Sohn waren die Dampfnudeln zu fluffig. Danke