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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 21.08.2014
geändert: 21.08.2014

Zutaten

  • 500 g Magerquark
  • 4 Eier
  • 125 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Milch
  • 4 Esslöffel Butter
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 1 Vanilleschote
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Nockerlteig

  1. Quark, Eier, Mehl und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und alles bei Stufe 2/20Sek mischen (sollten die 20 Sek nicht reichen einfach nochmal für ein paar Sekunden mischen, bis eine schöne glatte Masse entstanden ist). Teig in eine Schüssel umfüllen.

  2. Den nächsten Schritt kann man natürlich auch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" machen, ich mach es aber immer so:

    Milch und Butter (einfach 4x mit einem Esslöffel etwas von einem Butterstück abstechen) in einem mikrowellen geeigneten Gefäß mischen und das Ganz in der Mikrowelle erwärmen (laufwarm).

    Danach den Zucker einrühren, die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ausgekratzten Schote in die Milch-Butter-Zuckermischung geben.

  3. Die Flüssigkeit in eine feuerfeste Auflaufform geben.

    Jetzt mit einem Esslöffel Nocken aus dem Teig abstechen und einfach in die Auflaufform setzen. Die Größe der Nocken kann jeder selbst wählen, allerdings sollte man bedenken, dass gr0ße Nocken natürlich auch länger backen müssen. Wir machen immer einen gut gehäuften Esslöffel, so lassen sich die nocken später auch gut protionieren.

  4. Jetzt alles noch bei 180° Umluft/200° Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen, bis sie oben goldbraun sind. Da auch hier wieder gilt: "jeder Ofen backt anders" kann die Backzeit etwas variieren.

    Die Nocken saugen sich mit der Flüssigkeit voll und werden schön fluffig.

Tipp

Ein Backblech mit Backpapier unter der Auflaufform ist ratsam, da leicht etwas überlaufen kann (gerade bei niedrigen Auflaufformen).

Bei uns wird das mit einer Suppe als Vorspeise als Hauptgang serviert.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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