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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Apfelstrudel- Ruck Zuck

  • 4 Stück Äpfel, geschält, geviertelt
  • 50 Gramm Apfelsaft
  • 2 EL Cranberrys, getr., alternativ Rosinen
  • 2-3 Teelöffel Zucker, zum abschmecken der Äpfel
  • 4 Eier
  • 150 Gramm Quark Margerstufe
  • 80 Gramm Mehl Type 1050, gesiebt
  • 1/2 TL Salz
  • 250 Gramm Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 150 Gramm Sauerrahm
  • 2 Teelöffel Puderzucker, gesiebt

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Ofen-Eierkuchen
  1. Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und evtl. Stücke vom Rand nach unten schieben.

    Apfelsaft und Cranberrys zugeben und 12 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

    Mit Zucker abschmecken, umfüllen und zum abkühlen beiseite stellen.
  2. Mixtopf spülen.

    Backofen auf 200°C vorheitzen.

    Eier und Quark in den Mixtopf geben und 20 Sek./ Stufe 4 verrühren.

    Mehl und Salz zufügen und langsam ca. 10 Sek./Stufe 1-4 schrittweiseansteigend vermengen, bis das Mehl gut untergehoben ist.

    Mineralwasser zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen.

    Backblech mit Backpapier auslegen und den sehr flüssigen Teig darauf verteilen.

    Im Ofen ca. 10 Min. backen.

    Eierkuchen vom Backpapier lösen und mit Sauerrahm bestreichen.

    Kompott darauf verteilen, von der längeren Seite her aufrollen, in vier Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Schmeckt ähnlich wie Apfelstrudel, aber viel leichter und luftiger und ist wirklich schnell zubereitet!!!

Falls man schon fertiges Apfelkompott, oder z.B. Zwetschgen Kompott daheim hat, kann man auch das als Füllung nehmen!!!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Apfelstrudel- Ruck Zuck

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