- TM31
Zutaten
Salsa
- 1000 g Zuchini
- 250 g Zwiebeln
- 200 g Olivenöl
- 500 g Dosentomaten in Stücken
- 2 Stück Chilischoten rot
- 1 Dose klein Tomatenmark
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- 5 EL Balsamico rot
- 4 EL Zucker
- 3 EL Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuchini aufschneiden, Kerne entfernen, in STücke schneiden und in zwei Portionen im "Mixtopf geschlossen" 8 Sek. Stufe 4, bis sie grob stückig sind. Beiseitestellen
Olivenöl,Zwiebeln, Chilischoten (Entkernt), Knoblauch und alle Gewürze in "Mixtopf geschlossen" 8 Sekunden Stufe 4, danach 4 Min. 100 Grad"Linkslauf" andünsten
Zuchini, Dosentomaten mit Flüssigkeit und Tomatenmark dazugeben "Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" 15 Min. 100 Grad und "Linkslauf" danach noch einmal 20 Min. 70 Grad.
Wenn die Masse zu dickflüssig ist, noch etwas heißes Wasser zugeben.
Salsa herstellen
Tipp
Die Würze kann jeder selbst bestimmen, weniger scharf, weniger süss, andere Gewürze.
Konsistenz mit Wasser (vor Einfüllen in Gläser) so regulieren, wie man später das Salsa über die Nudeln/den Reis geben möchte.
HALTBARKEIT: macht man größere Mengen, sollte man evtl. die geschlossenen Gläser noch im Backofen "einmachen". Wasser in Backschale, Gläser reinstellen, 20 Minuten bei 180 Grad.
Ohne diese Maßnahme halten sich die Gläser im Kühlschrank wochen- bis monatelang
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker !!!
Basis für viele Tomatengerichte. So lecker anstatt passierte Tomaten oder Dosentomaten einfach diese Salsa.
Hab ich letztes Jahr schon mal gemacht, heute fange ich auch gerade damit an. Ist super lecker. Wir verwenden es hauptsächlich zum anmachen von Nudelsalat. Schmeckt super!!!
Super lecker!Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept, hab grad 6 Gläser eingekocht. Morgen werden wir gleich das erste probieren ! Beim Naschen hat schon lecker geschmeckt...lg
Hab es eben ausprobiert und muss sagen ich find es richtig lecker!
Danke!
einfach und lecker "Mixtopf geschlossen"
Super lecker!Ich hatte keine Tomaten in Dosen mehr. Dafür habe ich gegrillte Paprika und getrocknete Tomaten in Öl und eine Tube Tomatenmark genommen.
Sterne vergessen!
Super lecker! bereits das 2te Mal hergestellt!
Kleiner Tip: ändere doch mal die Zuchini in Zucchini, dann findet man das Rezept auch bei der Stichwortsuche!
LG Nicole
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