Barbecuesauce mit Cola und Pflaumen von Grania. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Grania

published: 14.06.2017

geändert: 22.06.2017

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Zutaten

Barbecuesauce mit Cola und Pflaumen

1 Stück Zwiebeln
2 Zehen Knoblauchzehen
12 Stück getrocknete Pflaumen, entsteint, Sind ca 100g
0,5 Liter Cola
50 g Ketchup
500 g passierte Tomaten
1 Teelöffel Gemüsebrühepaste
2 gestrichene Teelöffel Kräutersalz
2 Teelöffel Paprika Pulver
0,5 Teelöffel Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Curry Pulver, Paprika rosenscharf
1 Teelöffel Pizza gewürz, gemahlener pfeffer
3 Teelöffel Barbecue gewürz

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Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch 2x 5sek / Stufe 6 zwischen durch mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Pflaumen und Cola hinzufügen und 20min/100°C/ Stufe 2 reduzieren lassen. Hierfür das garkörbchen als spritzschutz aufsetzen.
3. Messbecher einsetzten und 30sek/Stufe 10 pürieren.
4. Ketchup, passierte Tomaten und alle anderen Gewürze hinzufügen und 30sek/Stufe 4 verrühren.

Wir lieben diese sosse zu pulled pork und essen zu dritt 2 Mal davon. Ich verstaue sie entweder noch heiß in Gläser oder aber auch gerne zum Verschenken in 0,5l Flaschen.
Sollte aber im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zu der Haltbarkeit kann ich leider nichts genaues sagen, da bei uns die sosse immer innerhalb eines Monats gegessen wird. Aber so lange hält sie definitiv.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Grillen Grillen Sauce