Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 25.10.2014
geändert: 18.01.2015

Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 grüne Paprika, in Stücken
  • 450 g Auberginen, (ca. 2 Stück)
  • 10 g Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 EL Wasser
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und zusammen mit den Paprikastücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Auberginen schälen und ebenfalls in groben Stücken in den  Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    10 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    Tomatenmark, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben

    Ohne Messbecher 25Min./100°C/Stufe 1 einkochen.

    Mit Zitronensaft abschmecken und in ein Schraubglas umfüllen.

    Nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 3 Tage haltbar.

     

Tipp

Schmeckt unwiederstehlich zu frischem Roggenbrot!

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Beilage Einfach Kreativ Europäisch Russisch Party Buffet Vegetarisch Milchfrei Glutenfrei Laktosefrei Brunch Snack Erhitzen Kochen Sommer Herbst vegetarisches Gericht Gemüsegericht Brotaufstrich

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Auberginenaufstrich
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