- TM5
Zutaten
- 1200 Gramm Wasser
- 50 Gramm Amaranth
- 200 Gramm Polentagrieß
- 1/2 Teelöffel Koriander gemahlen
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel Salz
- 500 Gramm Blumenkohl, in Röschen
- 100 Gramm Zuckerschoten
- 2 Stück Süsskartoffel, in 2x2 cm große Stücke
- 200 Gramm Kokosmilch
- 1 Teelöffel Curry
- 2 Esslöffel Cashewkerne
- 1 Stück Knoblau
- 10 Gramm Ingwer
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Kokosmus
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
700 Milliliter Wasser im
"Mixtopf geschlossen" 8Min./100C/Stufe 1 aufkochen1 Teelöffl Salz zufügen, koriander und kreuzkümmel zufügen, Polenta und Amaranth zufügen, 2 Esslöffel Kokosöl zufügen, 10 Min./80 C/Stufe 3,5 garen.
Polenta-Amaranth-Masse in eine gefettete flache Auflaufform füllen (ca. 2 cm hoch) und komplett auskühlen lassen
500 Milliliter Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" füllen, das Gemüse in den Varoma füllen und 20 Min./100C/Varoma garen. Gemüse beiseite stellen und Garflüssigkeit auffangen.Ingwer und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerhacken und mit dem Spatel nach unten schieben. 1 Esslöffel Kokosöl zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten200 Milliliter des Garwassers, Kokosmilch, Kokosmus, Curry, Salz, Pfeffer und eine der gegarten Süßkartoffeln aus dem Varoma in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 5 Min./100C/Stufe 1 aufkochen. Dann 20 Sek./Stufe 7 pürrieren.ausgekühlte Polenta in Rechtecke schneiden und in Öl anbraten. Alles zusammen auf einem Teller anrichten und mit Cashewkernen garnieren.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dein Polenta Rezept ist richtig lecker! Amaranth hatte ich auch noch da und wollte ihn weg bekommen. Hat prima geklappt!
Sehr, sehr lecker!
Ich habe auch grüne Bohnen genommen, da es keine Zuckerschoten gab.
Wird es bestimmt noch einmal geben. Vielen Dank für das Rezept
Uns hats gut geschmeckt. Da wir keine Zuckerschoten hatten, gabs stattdessen grüne Bohnen.
Hallo, ja genau, Kreuzkümmel und Koriander in die Polenta und den Rest in die Soße. Danke noch für den Hinweis, war im Rezept nicht so genau von mir beschrieben.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Klingt sehr lecker, möchte ich unbedingt ausprobieren. Wo genau kommen denn welche Gewürze hinein? Habe ich so verstanden, dass Koriander und Kreuzkümmel in die Amaranth-Polenta kommen und die anderen Gewürze ihn das Curry?