Kürbisrisotto mit Fontina-Käse von Bobbymaus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Bobbymaus

published: 09.10.2017

geändert: 20.10.2017

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Zutaten

Kürbisrisotto mit Fontina-Käse

40 Gramm Parmesan in Stücken
350 Gramm Hokkaido-Kürbis in Stücke
1 Zwiebel halbiert
50 Gramm natives Olivenöl
Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin
250 Gramm Risottoreis
100 Gramm trockener Weißwein
650 Gramm Wasser
20 Gramm Butter
2 Teelöffel Gemüse-Gewürzpaste
60 Gramm Fontina-Käse in Stücke
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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Das koche ich heute

Zubereitung

Parmesan in den

geben, 10 Sek., Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

säubern. Kürbis und Zwiebel im

6 Sek.,Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl und Rosmarin-Zweige zugeben und 4 Min.,120 ° C, Stufe 2 dünsten.

Risottoreis zugeben und 3 Min., 100°C,

, Stufe 1 dünsten. Weißwein zugeben und 5 Sek., Stufe 2

verrühren. Wasser und Gewürzpaste zugeben und 22 Min.,100° C

garen, dabei den Messbecher nicht aufsetzen.

Butter und den Fontina-Käse mit dem Spatel unterheben. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 5 Min. ziehen lassen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Parmesan bestreuen.

Tipp

Zum Risottoreis kann man einen milden Fisch (im Varoma) zubereiten.

Anmerkungen: Diese Rezept ist aus der Zeitschrift 'mein Zaubertopf'. Wir haben es ausprobiert und für so lecker gefunden, dass ich es mir irgendwie sichern musste, falls die Zeitschrift irgendwann nicht mehr da ist.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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