- TM5
Zutaten
Kürbisgemüse:
- 3 kl. Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 30 g Öl
- 750 g Butternut-Fleisch, (in Würfel)
- 1 gestr. TL Pfeffer
- 2 Prisen Zucker
- 2 gestr. TL Salz
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe/-paste, (für 0,5l Brühe)
- 1 gestr. TL Muskat
- 200 g Crème fraîche
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln, Knoblauchzehen und Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch 7 Min./120°C/Stufe 1 glasig dünsten.Jetzt das Butternut-Fleisch zugeben und den Kürbis 3 Min./120°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten. Das Kürbisgemüse danach mit Pfeffer, Zucker und Salz würzen.Nun das Wasser und den Brühewürfel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und das Ganze 9 Min./100°C/ "Linkslauf" /Stufe 1 kochen.Zum Schluss das Kürbisgemüse mit Muskat würzen und das Créme fraiche hinzufügen und alles 1 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen.
Zubereitung:
Tipp
Wem das Ganze zu flüssig ist, kann nach dem letzten Schritt 25 g Parmesan zugeben und unterrühren, um die Flüssigkeit zu binden. 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die "Kürbissoße" ist wirklich sehr lecker. Haben aber den Butternut geschält, die Soße mit etwas Mehl verdickt und ein bisschen nachgewürzt. Aber ansonsten tolle Soße zu Nudeln & co.
Mega!!! Ich bin total begeistert!
hab eine Rezept gesucht, wo man den Kürbis richtig gut schmeckt und er nicht nur eine "Zutat" ist. Richtig richtig lecker!
Auch mit Gnocchi sehr sehr lecker!
Sehr lecker, ich habe auch noch mit Chayennepfeffer nachgewürzt und feiner püriert. So kann sie auch als Suppe mit weniger Nudeln oder als Soße mit mehr Nudeln gegessen werden.
Vielen Dank für die Bewertungen
Leckere Sauce zu Nudeln, schön sämig und mild.
Wir haben etwas nachgewürzt, aber das ist ja Geschmackssache.
Vielen Dank für das Rezept!
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