Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 17.01.2020
Zutaten
Wirsing-Auflauf/ Bauernauflauf mit Hack
Auflauf
- 1 Wirsing
- 2 Zwiebeln, rot oder weiß
- 500 g Hackfleisch
- 1 Teelöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1- 2 Esslöffel Paniermehl
- 3 Teelöffel Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Äußere Blätter des Wirsings blanchieren und eine gefettete Auflaufform damit auslegen. Blätter können überhängen, denn diese schlägt man später über den Auflauf. Mit 2 Blättern später abdecken.
- Eine Zwiebel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und zum Hackfleisch in eine separate Schüssel geben. Hack mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Restlichen Wirsing in grobe Stücke schneiden und nach und nach 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Evtl. wiederholen. Wirsing zum Hack geben und untermengen (ich mache es lieber mit der Hand, aber wer mag kann das Hack und den Wirsing auch im Thermomix bei Linkslauf vermengen).
- Masse auf die Blätter in die Auflaufform geben und mit den überhängenden Blättern und zusätzlich 1 oder 2 Blättern abdecken.
Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden und darüberstreuen. Ebenso das Paniermehl. Mit Butterflöckchen belegen. Mit einem Deckel oder mit Alufolie abdecken.
Bei 170°C Umluft für 1 Std. backen.
Tipp
Dazu serviert man eine selbstgemachte Tomatensoße und Kartoffeln oder Reis.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wir lieben Wirsing und dieses Rezept ist mal was anderes. Zusammen mit Tomatensauce sehr, sehr lecker. Kommt in meine Sammlung "Wintergerichte"