Variation von GePaPi Geschnetzeltes mit Paprika und Pilze von thomasbock. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von thomasbock

published: 10.01.2015

geändert: 10.01.2015

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Zutaten

Marinade

3 EL Tomatenmark
1 EL Paprikagewürz, edelsüß
1 EL Paprikagewürz rosenscharf
1 EL Öl
1 EL Senf
3 EL Worcestersoße, maggie
1 geh. TL Fleischgewürz, (Z.B. Gyros)
1 Salz

Geschnetzeltes

750 g Geschnetzeltes
2 Stück frische Paprika, (rot oder gelb)
1 Stück Zwiebel, geviertelt
1 Packung frische Champignons, geviertelt, (Alternativ 1 Glas in Scheiben)
2 EL Gemüsebrühe
800 Gramm Wasser
40 g Speisestärke
2 EL Frischkäse, (z. B. B*ko)

Abschmecken

Salz
Pfeffer

OPTIONAL Geschnetzeltes

2 Zehen Knoblauch

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Zubereitung

Marinade

Fleisch in Streifen schneiden und mit dem Zutatenblock MARINADE bestenfalls 3 Stunden marinieren. lecker

Geschnetzeltes

Zwiebel und ggf. Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern

Fleisch mit der Marinade in den "Mixtopf geschlossen" geben und 12 Minuten "Sanftrührstufe" "Linkslauf" , 120 Grad dünsten

Wasser und Gemüsebrühe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 30 Minuten "Sanftrührstufe" "Linkslauf" bei 100 Grad kochen.

Paprika in Stücke schneiden und Champignons vierteln (oder die aus dem Glas) in den "Mixtopf geschlossen" geben und weitere 5 Min "Sanftrührstufe" "Linkslauf" bei 100 Grad kochen.

Speisestärke mit ein wenig Wasser in einer Tasse anrühren und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 2 Minuten "Sanftrührstufe" "Linkslauf" bei 100 Grad aufkochen.

Frischkäse dazugeben, Mit Salz, Pfeffer, ggf. nochmal Paprika und Worcestersoße abschmecken "Sanftrührstufe" "Linkslauf" lecker

Tipp

Die Garzeit hängt natürlich von der Größe der Fleischstücke und der Art des Fleisches ab. Bei Geflügel muss die Garzeit reduziert werden.

Als Beilage eignen sich Spätzle, Kartoffeln oder Reis. Kartoffeln kann man auch gleichtzeitig mit dem Gericht im Varoma zubereiten.

Mit einem EL Ajvar (mild) zusammen mit dem Frischkäse bekommt das Gericht eine stärkere Paprikanote. Mit Ajvar scharf zusätzlich Schärfe tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Deutsch